Zawód: technik hotelarstwa

    W pięcioletnim cyklu kształcenia uczniowie zdobywają wiedzę z przedmiotów ogólnokształcących i zawodowych jak organizacja pracy w hotelarstwie, ekonomia i prawo w hotelarstwie, obsługa konsumenta, obsługa informatyczna w hotelarstwie, marketing w hotelarstwie. W programie kształcenia przewiduje się intensywną naukę języków obcych: języka angielskiego, niemieckiego i rosyjskiego oraz francuskiego. W trakcie kształcenia uczniowie odbywają zajęcia praktyczne w odpowiednio wyposażonej pracowni hotelarskiej, a praktyczne szlify zawodowe zdobywają podczas praktyk w hotelach w Polsce i za granicą – np. Grecja, Włochy, Portugalia, Hiszpania.

Absolwent potrafi:

• stosować przepisy prawa dotyczące usług hotelarskich,

• stosować zasady i instrumenty marketingu w działalności hotelarskiej,

• obsługiwać gościa hotelowego na różnych stanowiskach pracy,

• organizować usługi turystyczne, rekreacyjne, kulturalne, gastronomiczne, okolicznościowe oraz konferencje i kongresy, stosować różne formy obsługi konsumenta,

• przyrządzać podstawowe potrawy i napoje,

• nadzorować utrzymanie porządku i czystości w bazie noclegowej,

• oceniać jakość świadczonych usług,

• sporządzać dokumentację księgową i sprawozdania finansowe,

• współpracować z firmami świadczącymi usługi dla bazy noclegowej,

• prowadzić korespondencję i obsługiwać sprzęt biurowy,

• postępować zgodnie z zasadami etyki i kultury zawodu,

• przestrzegać przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej oraz ochrony środowiska podczas wykonywania zadań zawodowych,

• udzielać pierwszej pomocy poszkodowanym w wypadkach.

    Po ukończeniu szkoły uczniowie mogą kontynuować naukę na studiach lub podjąć pracę w hotelach, biurach turystycznych, w organizowaniu nowych form usług turystycznych (np. agroturystyka) oraz w zakładach gastronomicznych.

Zawody dostępne dla absolwenta:

• technik hotelarstwa,

• organizator usług cateringowych,

• sekretarka,

• pracownik biurowy,

• kasjer walutowy,

• pracownik biura podróży,

• pracownik informacji turystycznej,

• recepcjonista,

• steward,

• stewardessa,

• pilot wycieczek,

• przewodnik turystyczny górski,

• przewodnik turystyczny miejski,

• przewodnik turystyczny terenowy,

• inspektor piętra hotelowego,

• bufetowy (barman),

• pokojowa.

Zawód: technik żywienia i usług gastronomicznych

    Przedmiot z rozszerzonym programem nauczania: język angielski.

W pięcioletnim cyklu kształcenia uczeń zdobywa wiedzę z zakresu przedmiotów ogólnokształcących (w tym dwóch języków obcych) oraz zawodowych:

- język obcy zawodowy,

- technologia gastronomiczna,

- zasady żywienia,

- wyposażenie techniczne,

- przedsiębiorstwo gastronomiczne,

- bezpieczeństwo i higiena pracy,

- usługi gastronomiczne.

Efektem kształcenia będzie uzyskanie tytułu technika z zakresu dwóch kwalifikacji:

1. Sporządzanie potraw i napojów,
2. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych.

W toku zajęć uczeń odbywa jedną czterotygodniową praktykę zawodową.

Absolwent potrafi:

• obsługiwać maszyny i urządzenia oraz nadzorować ich eksploatację,

• dokonywać odbioru jakościowego surowców i towarów,

• nadzorować i organizować przebieg procesu produkcyjnego potraw i ich ekspedycję,

• organizować i nadzorować obsługę konsumentów,

• dbać, aby przygotowane w zakładach żywienia zbiorowego potrawy i posiłki były zgodne z przyjętymi normami dietetycznymi,

• podejmować i prowadzić własną działalność gospodarczą,

• przygotować i organizować gastronomiczną obsługę imprez: bale, wesela, przyjęcia okolicznościowe w tym w warunkach nietypowych,

• przygotować i organizować żywienie zbiorowe: bufety, stołówki, bary, kafeterie itp.,

• prawidłowo obsługiwać klienta,

• stosować zasady prawidłowego i zdrowego żywienia,

• dobierać działania marketingowe do sprzedaży usług żywieniowych,

• organizować pracę biurową i obsługę nowoczesnego sprzętu biurowego,

• udzielać pierwszej pomocy poszkodowanym w wypadkach.

    Po ukończeniu szkoły uczniowie mogą kontynuować naukę na studiach lub podjąć pracę we wszystkich typach zakładów gastronomicznych oraz prowadzić własną działalność gospodarczą.

Miejsca zatrudnienia absolwenta:

• obiekty zbiorowego wyżywienia,

• instytucje zajmujące się obrotem żywnością,

• instytucje zajmujące się upowszechnianiem wiedzy o żywieniu, żywności i gospodarstwie domowym,

• organizacje ochrony konsumenta oraz w obiekty zbiorowego zakwaterowania i gospodarstwa domowe,

• samodzielna działalność gospodarcza w zakresie usług gastronomicznych, domowych, hotelarskich i agroturystycznych.

Zawód: technik organizacji turystyki

Przedmiot z rozszerzonym programem nauczania: język angielski.

W pięcioletnim cyklu kształcenia uczeń zdobywa wiedzę z zakresu przedmiotów ogólnokształcących (w tym dwóch języków obcych) oraz zawodowych:

• język obcy zawodowy,
• geografia turystyczna,
• marketing w turystyce,
• informacja turystyczna,
• ekonomia w turystyce,
• podstawy psychologii,
• podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej,
• bezpieczeństwo i higiena pracy.

Efektem kształcenia będzie uzyskanie tytułu technika z zakresu dwóch kwalifikacji:

1. Planowanie i realizacja imprez i usług turystycznych,
2. Prowadzenie informacji turystycznej oraz sprzedaż usług turystycznych.

W toku zajęć uczeń odbywa trzy czterotygodniowe praktyki zawodowe.

    Po ukończeniu szkoły uczniowie mają możliwość kontynuowania nauki na studiach lub też podjęcia pracy w biurach podróży i wielu innych podmiotach turystycznych.